Хрустящие огурцы с кетчупом чили: рецепт овощной заготовки с пикантным вкусом

Рецепт хрустящих огурцов с кетчупом чили стал действительно культовым после того, как его предложил один из популярных в Украине производителей соусов. Многие хозяйки уже попробовали такой способ и остались довольны. Поэтому предлагаем метод приготовления маринованных огурцов с кетчупом, которые получаются хрустящими и с пикантным вкусом.

Рецепт огурцов с кетчупом чили

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 килограмма
• Вода – 6 стаканов
• Сахар – 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Соль – 2 столовые ложки
• Кетчуп "Чили" – 1 пакет (300 грамм)
• Укроп – 1 пучок
• Листья хрена – 1 пучок
• Чеснок (на 1-литровую банку) – 2 зубчика
• Лавровый лист (на 1-литровую банку) – 2 штуки
• Черный перец горошком (на 1-литровую банку) – 5 штук

Приготовление:

1. Перед приготовлением огурцы нужно промыть и залить холодной водой. Оставьте их отмокать четыре часа, периодически меняя воду.
2. В это время можно простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.
3. Сложите в них нарезанный укроп, листья хрена, чеснок, лавровый лист и черный перец.
4. С огурцов слейте воду и обсушите их бумажными полотенцами.
5. Плотно уложите огурцы в банки и залейте их кипящей водой.
6. Накройте банки крышками и оставьте на 15-20 минут.
7. В это время можно приготовить маринад.
8. В кастрюлю налейте шесть стаканов воды, добавьте сахар, соль, кетчуп и уксус.
9. Перемешайте и доведите до кипения.
10. С банок с огурцами слейте воду и залейте в них кипящий рассол.
11. Закатайте банки, переверните их на крышки и укройте чем-то теплым.
12. Когда содержимое банок остынет, их можно перенести в место хранения.

Приятного аппетита!

Предлагаем также интересный вариант заготовки кабачков на зиму. Из них можно приготовить оригинальное варенье.