З'явилась кепська новина для любителів чипсів, яких, мабуть, не злічити на кожному континенті. Їхня улюблена їжа вже незабаром може стати дефіцитом, а згодом і зникнути зовсім.
Про це попереджають американські фермери, що вже давно спеціалізуються на вирощуванні спеціального сорту картоплі, з якого виробляють чипси. Йдеться про сорт “Рассет Бурбанк”, якого незабаром може не стати.
Цей сорт відрізняється від решти великим вмістом крохмалю, що є важливими для технології виготовлення чипсів. А ще – робить смак обсмаженої картоплі унікальним. Жоден інший сорт не придатний для виготовлення цього продукту.
Так от, фермери зі штату Айдахо, які зроду-віку заробляли вирощуванням цього сорту, зараз б'ють на сполох. Через глобальне потепління цей сорт зникає. Та ще й цей процес відбувається доволі швидкими темпами.
Річ у тім, що їхні поля, на яких вони вирощують цю бульбу, знаходяться біля підніж гір. І раніше в особливо спекотні дні відбувався природний полив цих плантацій за рахунок танення снігових мас, розташованих у верхів'ях гір. Але тепер через глобальне потепління площа снігового покриву гірських вершин рік від року зменшується. Через це картопляним рослинам не вистачає поливу, і вони починають вироджуватись.
Звісно, сорт “Рассет Бурбанк” усе ще є, і вони все ще вирощують його. Але розмір бульб став значно меншим, і в них уже немає того вмісту крохмалю, який робив їх унікальною сировиною для виготовлення чипсів.
Нагадаємо, чипси можна зробити й самим у духовці або микрохвильовці. Причому таки наїдок буде менш шкідливими, ніж чипси промислового виготовлення.