Появилась плохая новость для любителей чипсов, которых, пожалуй, не счесть на каждом континенте. Их любимая еда уже вскоре может стать дефицитом, а впоследствии и исчезнуть совсем.
Об этом предупреждают американские фермеры, которые уже давно специализируются на выращивании специального сорта картофеля, из которого производят чипсы. Речь идет о сорте "Рассет Бурбанк", которого вскоре может не стать.
Этот сорт отличается от остальных большим содержанием крахмала, что является важными для технологии изготовления чипсов. А еще - делает вкус обжаренного картофеля уникальным. Ни один другой сорт не пригоден для изготовления этого продукта.
Так вот, фермеры из штата Айдахо, которые издавна зарабатывали выращиванием этого сорта, сейчас бьют тревогу. Из-за глобального потепления этот сорт исчезает. Да еще и этот процесс происходит довольно быстрыми темпами.
Дело в том, что их поля, на которых они выращивают этот корнеплод, находятся у подножия гор. И раньше в особо жаркие дни происходил естественный полив этих плантаций за счет таяния снежных масс, расположенных в верховьях гор. Но теперь из-за глобального потепления площадь снежного покрова горных вершин год от года уменьшается. Из-за этого картофельным растениям не хватает полива, и они начинают вырождаться.
Конечно, сорт "Рассет Бурбанк" все еще есть, и они все еще выращивают его. Но размер клубней стал значительно меньше, и в них уже нет того содержания крахмала, который делал их уникальным сырьем для изготовления чипсов.
Напомним, чипсы можно сделать и самим в духовке или микроволновке. Причем таки блюдо будет менее вредными, чем чипсы промышленного изготовления.