Крем-суп из кабачков – идеальное блюдо для обеда в летний день: бюджетный рецепт

Опытные повара знают, что даже из простых ингредиентов можно приготовить вкусное блюдо, которое не стыдно подать гостям даже дорогого ресторана. Например, крем-суп из кабачков. Предлагаем рецепт этого замечательного первого блюда из доступных продуктов.

Рецепт крем-супа из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки – 800 грамм
• Плавленый сыр – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Вода – 300 миллилитров
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Зелень и сухарики для подачи

Приготовление:

1. Для приготовления нежного крем-супа лучше выбирать молодые кабачки небольшого размера. Их следует тщательно помыть и нарезать небольшим кубиком.
2. Луковицу нужно очистить и нарезать кубиком.
3. А чеснок – измельчить ножом или специальным прессом.
4. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности.
5. Добавьте в сковороду порезанные кабачки, сделайте средний огонь и обжаривайте овощи 10 минут.
6. После переложите их в сотейник или небольшую кастрюлю, посолите и залейте водой. На этом этапе можно добавить любимые специи. Отлично подойдут базилик, мускатный орех и тмин.
7. Доведите до кипения и проварите 10 минут.
8. Добавьте сливочное масло и порезанный небольшим кубиком плавленый сырок.
9. Перемешайте и проварите до растворения масла и сырка.
10. Снимите с огня и перебейте суп блендером до однородной консистенции.
11. Крем-суп готов. Подавайте его на стол, украсив свежей зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт вкусных фаршированных кабачков с мясом, которые порадуют вкусом даже тех, кто не любит эти овощи.